klasik pasta

pandispanya pastacı burcuya ait.iç kreması crem ole muzlu ve rende çikolata
dışı için krem şanti ve çikolata sos.

çikolatalı krep

krep için
2 yumurta
2 bardak süt
aldığı kadar un(boza kıvamına gelene kadar)

HAZIRLANIŞI
Krep için malzemeleri güzelce karıştırıp tavada arkalı önlü pişiriyoruz.tavanızın büyüklüğüne göre 5-6 adet krebiniz olabilir.içine istediğiniz çikolata sosu nutella vs.

Afrika rüyası

Tarif,tarif defterinden çilek25 adlı üyeye ait.tarif için teşekkür ediyorum.tek lokmalık lezzetli kurabiyelerim oldu.
(tarifi aynen aktarıyorum)
MALZEMELER
250 gr tereyag(margarinde olabilir)
1 yemek kaşıgı pudra şekeri
alabildigi kadar un

bu malzemeler yogurulur.elimize ceviz kadar hamur koparılıp ince uzun hale getirilir.upuzun bir hamur oluşacak.bu hamurdan 3 cm kesilecek.yani tek lokmalık bir çok kurabiye elde edilecek.kesilen minik hamurun üzerine çatalla bastırılıp şekil vererek yassı hale getirilecek.
minik minik bir çok kurabiye elde edilecek.
200 derecede pişecek.

üzerine: 2 yemek kaşıgı pudra şekeri
1 yemek kaşıgı tarçın
karıştırılıp kurabiyeler teker teker bu karışıma bulanacak.bu karışım tüm kurabiyelere az gelebilir ilave edilecek.karışıma batırılmış kurabiyelerin üzerine bolca elenir.

patates çanağında havuç

baklavalık yufkadan börek

3 adet baklavalık yufkayı aralarını sıvı yağla yağladıktan sonra kıymalı harcımızı her yerine serpiştirip rulo sarıyoruz ve 3 yada 4 parçaya bölüp yumurta sarısı ve az sıvı yağ karışımını üzerine sürüp fırına veriyoruz.peynirli ve patateslisini de yapmak mümkün.

Çikolatalı kurabiye

Aslında çektiğim fotolar pek içime sinmedi ama şimdilik idare edelim artık.en azından tekrar canım yapmak isteyene kadar.heh hoş çok uzun sürmez sanıyorum..o kadar lezzetliki hepsini tek başınıza yemeniz mümkün.kilo probleminiz yoksaa eğerr:D
MALZEMELER
125 gr oda sıcaklığında tereyağı.
1 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı kakao
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
yaklaşık 2 su bardağı un
80 gr bitter çikolata
HAZIRLANIŞI
öncelikle tereyağı ve şekeri şeker eriyene kadar çırpın.diğer malzemeleride ekleyip yumuşak bir hamur yapın.çikolatayı bıçakla küçük parçalara bölün.hamura ekleyin ve elinizle ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp yuvarlayın.yağlı kağıt serili tepsiye dizip 190 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dk pişirin.
not:süre sonunda elinizle dokunduğunuzda yumuşak kıvamı sizi korkutmasın.soğuyunca sertleşiyor.

Aşk pastası

Sevgililer günü için hazırladığım pastam.
Malzemeler
1 adet hazır pastaban kalp şeklinde
kreması
1 bardak hindistan cevizi sütü(konserve)
1 paket krem şanti
çilek,kivi,muz
çilekli ahududulu sos
Hazırlanışı
kekimizi sütle ıslatıyoruz.krem şantiyi h.cevizi sütüyle çırpıp 10 dk dolapta dinlendirdikten sonra kekin ilk katına sıvıyoruz.minik doğradığımız çilekleri üzerine serpiştirip diğer keki üzerine kapatıp tekrar şantiyle sıvıyoruz ve üzerini meyvelerle süslüyoruz.üzerinede çilekli ahududulu sostan gezdiriyoruz

mantarlı karides güveç

MALZEMELER
400 gr dondurulmuş karides
1 adet domates
2 sivri biber
2-3 diş sarımsak
300gr kıyılmış kültür mantarı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı acı toz biber
2 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz,karabiber
üzeri için kaşar rendesi

HAZIRLANIŞI
Zeytinyağı bir tavaya alın, içine sarımsakları ilave edin ve biraz kavurun.(sarımsakların kokusu çıkana kadar)Sırasıyla önce biberi ardından mantarı,domatesi ve salçayı da ekleyip mantarlar suyunu çekene kadar kavurun.Karidesleri ilave edin ve 1-2 dakika daha pişirdikten sonra tuzu karabiberi kırmızı biberi ilave edip ateşten alıp güveç kaplarına koyun.Rendelediğiniz kaşar peynirini üzerine serpiştirin 250 derece ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

ayva tatlısı

MALZEMELER
4 adet ayva
1 Kg toz şeker
1/2 su bardağı su

üzeri için
2 elma
1 su bardağı şeker
tarçın

ve

kaymak




HAZIRLANIŞI
Ayvaları soyup ikiye bölüyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Çıkardığımız çekirdekleri biriktiriyoruz. Geniş bir tencereye suyumuzu ilave ederek ayvaların kesik kısımları üstte kalacak şekilde diziyoruz. Üzerlerine ayvaları soyarken ayırdığımız çekirdekleri serpiştiriyoruz. Her ayvanın üzerini örtecek şekilde toz şeker ilave ediyoruz. Su kaynayana kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte olmak üzere rengini alana kadar (yaklaşık 1,5 saat) pişiriyoruz.
Ayrı bir kapta elmaları rendeliyoruz.şeker ilavesiyle elmalar yumuşayana kadar pişirip tarçın ilave ediyoruz.ayvaların oyuk kısmına bu harcı yerleştirip kaymakla servis yapıyoruz

profiterol

MALZEMELER
Hamuru:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
yarım paket margarin(125 gr)
3 yumurta

İç kreması;
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı tozşeker
1 paket vanilya

üzeri için
2 paket çikolata sos

HAZIRLANIŞI
Su ve margarini bir tencereye koyup, orta ateşte kaynatın. İçine unu döküp, tahta kaşıkla hızlıca karıştırın. 1-2 dakika içinde un toparlanıp hamur oluşacaktır. Bu hamuru soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra 3 yumurtayı birer birer kırıp, karıştırarak hamura yedirin. (Bir yumurtayı iyice yedirmeden kesilikle diğerini eklemeyin) Yumurtaları iyice yedirdikten sonra yoğun ve yapışan bir hamur elde edeceksiniz.

Yumurtaları yedirme işlemini mikserin spiral şeklindeki yoğurma uçlarıyla yapıyorum, tahta kaşıkla da yapabilirsiniz ama biraz yorucu oluyor.

Fırını 180 derecede ısıtın.Hamurdan kaşık yardımıyla bir parça koparın. Ve başka bir kaşık yardımıyla yağlanmış tepsiye koyun. (Mümkünse elinizi değdirmeyin, çünkü çok yapışan bir hamur. Ayrıca hamuru elinize alıp yuvarlamaya çalışırsanız iyi kabarmayabiliyor) Hamurların şeklinin bozuk olması çok önemli değil, çünkü pek özgür kabaran bir hamur, pişerken istediği gibi şekil alıyor:)

Bu ölçüden yaklaşık 18-20 adet çıkıyor. Tepsiyi ısıtılmış fırına koyup kızarana kadar pişirin. (35-40 dakika)

İç kreması için, vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye koyup, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve ılınmaya bırakın. Ilınan kremaya vanilyayı ekleyip, çırpma teliyle biraz karıştırın. Pişen profiterol hamurlarını ortadan keserek arasına krema koyun.
Üzeri için 5 su bardağı süte 2 paket toz sosu boşaltıp karıştırarak kaynayana kadar pişirip ılık olarak üzerlerine dökün.
kaynak:mutfak güncesi

krepli ıspanak(beşamel soslu)

krep için
2 yumurta
2 bardak süt
aldığı kadar un(boza kıvamına gelene kadar)

iç harcı
350 gr ıspanak
yarım bardak kaşar

beşamel sosu
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
2 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI
Krep için malzemeleri güzelce karıştırıp tavada arkalı önlü pişiriyoruz.yaklaşık 4-5 adet krep çıkıyo.içi için az yağda ıspanakları kavuruyoruz.kaşar ekliyoruz.kreplere harçtan koyup sarıyoruz ve borcama diziyoruz.beşamel sosu hazırlayıp üzerlerine döküp 200 c fırına veriyoruz.

labneli&nutellalı pasta

MALZEMELER
2 paket savarone (kedi dili) bisküvi (1 paket=200gr.)
2 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı granül kahve (nescafe v.b.)
2 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
1 küçük kutu nutella
1 paket labne peyniri
kakao
damla çikolata

YAPILIŞI:
ılık su ile garanül kahveyi karıştırın. (içine şeker koymaya gerek yok çünkü bayağı tatlı oluyor.) kelepçeli kalıbın kenarlarına streç film döşeyin.
bisküvileri teker teker ıslatılarak dik olarak kalıbın kenarlarına yan yana döşeyin. bir kat da altına döşeyin.
ayrı bir kapta süt ile şantiyi çırpın. içine labne ve nutella ekleyip tekrar çırpın.sırasıyla bir kat bisküvi bir kat krema döşeyin. bu işleme krema bitene kadar devam edin.
en üste krema sürün, üzerine damla çikolatalar serpin, onun da üzerine kakao serpin. 1-2 saat dolapta beklettikten sonra kelepçeli kalıptan çıkartın. dikkatlice streç filmi çıkartın. pastayı kurdela ile bağlanarak süsleyin
kaynak:http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2005/04/labneli_nutella.html

tencerede fincan kek

TENCEREDE FİNCAN KEKİ
Malzemeler : 1 yumurta1 çay bardağı süt1,5 çay bardağı tozşeker2 çaybardağı un2 yemek kaşığı kakao1 poşet vanilya1 poşet kabartma tozu
Yapılışı : Yapılışı pek özen istemiyor. Sadece tüm malzemeyi koyup el ile çırpıyoruz. Sonra 6 adet nescafa fincanına paylaştırıyoruz.Yayvan bir tencereye dizip, fincanların dışlarından yarılarına gelcek kadar ılık su koyuyoruz. Kapağını sıkıca kapatıp önce yüksek ateşte kaynama noktasına kadar bekliyoruz, kaynamaya başlayınca ocağımızın en düşük tarafında hiç kapağını açmadan 20 dakika pişiriyoruz. altını kapatıp yine hiç açmadan 15 dakika daha bekletiyoruz. Ilık servis yapıyoruz. Sonuçta 6 tane top kekimiz oluyor.
kaynak:www.nennenmutfakta.blogspot.com

kağıt helva pastası

Bu aralar kendimi o kadar yorgun bitkin ve halsiz hissediyorum kii canım hiçbir şey yapmak istemiyor.
1,5 ay olmuş bişey eklemeyeli siteye...
İşte bende bayağıdır tarif eklemediğimi farkedince yemek arşivimde sırasını sabırsızlıkla bekleyen işte bu pastayı huzurlarınıza sunmak istedim:D

MALZEMELER
5 adet kağıt helva
KREMASI:
125 Gr sade tahin helva
1 su bardağı su
1 kaşık dolusu kakao
50 dr margarin
HAZIRLANIŞI:
KREMA MALZEMELERİNİ PİŞİRİYORUZ.MİKSERLE ÇIRPIYORUZ.SONRA KAĞIT HELVALARIN ARALARINA SÜREREK HEPSİNİ ÜST ÜSTE KOYUYORUZ.ARTAN KREMAMIZI PASTAMIZIN KENARLARINDAN AKACAK ŞEKİLDE YAYIYORUZ.
ÜZERİNİ İSTENİLEN ŞEKİLDE SÜSLÜYORUZ.(KREMŞANTİ ÇOK YAKIŞIR)BEN ÇİKOLATA RENDELEDİM.
tarif sevgili yetur'un kaleminden.teşekkür ediyorum.

pizza

Daha önceki blogta vardı tarifi.senelerdir yaparım çok nefis oluyor.

Hamuru için:

3 su bardağı un
1.5 çorba kaşığı toz pakmaya
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı ılık su veya süt1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

üzeri için:

çeyrek kangal sucuk
6-7 tane sosis
10 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
2 adet domates doğranmış
1-2 adet yeşil ve kırmızı biber doğranmış
üzerine kaşar rende

Hazırlanışı:
ilk önce sütümüzü veya suyumuzu ılıtıyoruz bir kabın içine mayamızı ve şekeri koyup 15 dakika mayalanmasını bekliyoruz
başka bir kabın içerisine unumuzu havuz şeklinde açıyoruz ortasına mayalı karışımı, yumurtayı,sıvıyağı ve tuzumuzu koyup hamurumuzu yoğuruyoruz
hamurumuzu yoğurduktan sonra kabın üzerine bir örtü ile kapatım 15 dakika daha mayalanmaya bırakıyoruz.
hamurumuz mayalanınca fırın tepsimizi katı yağla yağlıyoruz.hamuru tepsi boyutunda açıp tepsiye yerleştiriyoruz.
hamurun üzerine 2 kaşık salçayı az suyla ezip tuz karabiber kekik ekleyip hamura sıvıyoruz.
Sonra kaşar hariç tüm malzemeleri yerleştirin ve fırına verin.180 derece.
pizzaanız pişince kaşarıda ekleyip o da eriyince fırından alın.. afiyett olsun
tarif sevgili özleme ait. www.pastacikiz.com