Lezzet Şöleni

klasik pasta

2009-04-18T10:05:00.003+03:00

pandispanya pastacı burcuya ait.iç kreması crem ole muzlu ve rende çikolata
dışı için krem şanti ve çikolata sos.

çikolatalı krep

2009-03-15T23:15:00.001+02:00

krep için
2 yumurta
2 bardak süt
aldığı kadar un(boza kıvamına gelene kadar)

HAZIRLANIŞI
Krep için malzemeleri güzelce karıştırıp tavada arkalı önlü pişiriyoruz.tavanızın büyüklüğüne göre 5-6 adet krebiniz olabilir.içine istediğiniz çikolata sosu nutella vs.

Afrika rüyası

2009-03-11T09:34:00.003+02:00

Tarif,tarif defterinden çilek25 adlı üyeye ait.tarif için teşekkür ediyorum.tek lokmalık lezzetli kurabiyelerim oldu.
(tarifi aynen aktarıyorum)
MALZEMELER
250 gr tereyag(margarinde olabilir)
1 yemek kaşıgı pudra şekeri
alabildigi kadar un

bu malzemeler yogurulur.elimize ceviz kadar hamur koparılıp ince uzun hale getirilir.upuzun bir hamur oluşacak.bu hamurdan 3 cm kesilecek.yani tek lokmalık bir çok kurabiye elde edilecek.kesilen minik hamurun üzerine çatalla bastırılıp şekil vererek yassı hale getirilecek.
minik minik bir çok kurabiye elde edilecek.
200 derecede pişecek.

üzerine: 2 yemek kaşıgı pudra şekeri
1 yemek kaşıgı tarçın
karıştırılıp kurabiyeler teker teker bu karışıma bulanacak.bu karışım tüm kurabiyelere az gelebilir ilave edilecek.karışıma batırılmış kurabiyelerin üzerine bolca elenir.

patates çanağında havuç

2009-03-02T11:27:00.000+02:00

baklavalık yufkadan börek

2009-03-02T11:25:00.001+02:00

3 adet baklavalık yufkayı aralarını sıvı yağla yağladıktan sonra kıymalı harcımızı her yerine serpiştirip rulo sarıyoruz ve 3 yada 4 parçaya bölüp yumurta sarısı ve az sıvı yağ karışımını üzerine sürüp fırına veriyoruz.peynirli ve patateslisini de yapmak mümkün.

Çikolatalı kurabiye

2009-02-25T15:52:00.004+02:00

Aslında çektiğim fotolar pek içime sinmedi ama şimdilik idare edelim artık.en azından tekrar canım yapmak isteyene kadar.heh hoş çok uzun sürmez sanıyorum..o kadar lezzetliki hepsini tek başınıza yemeniz mümkün.kilo probleminiz yoksaa eğerr:D
MALZEMELER
125 gr oda sıcaklığında tereyağı.
1 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı kakao
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
yaklaşık 2 su bardağı un
80 gr bitter çikolata
HAZIRLANIŞI
öncelikle tereyağı ve şekeri şeker eriyene kadar çırpın.diğer malzemeleride ekleyip yumuşak bir hamur yapın.çikolatayı bıçakla küçük parçalara bölün.hamura ekleyin ve elinizle ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp yuvarlayın.yağlı kağıt serili tepsiye dizip 190 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dk pişirin.
not:süre sonunda elinizle dokunduğunuzda yumuşak kıvamı sizi korkutmasın.soğuyunca sertleşiyor.

Aşk pastası

2009-02-16T12:54:00.004+02:00

Sevgililer günü için hazırladığım pastam.
Malzemeler
1 adet hazır pastaban kalp şeklinde
kreması
1 bardak hindistan cevizi sütü(konserve)
1 paket krem şanti
çilek,kivi,muz
çilekli ahududulu sos
Hazırlanışı
kekimizi sütle ıslatıyoruz.krem şantiyi h.cevizi sütüyle çırpıp 10 dk dolapta dinlendirdikten sonra kekin ilk katına sıvıyoruz.minik doğradığımız çilekleri üzerine serpiştirip diğer keki üzerine kapatıp tekrar şantiyle sıvıyoruz ve üzerini meyvelerle süslüyoruz.üzerinede çilekli ahududulu sostan gezdiriyoruz

mantarlı karides güveç

2009-02-04T09:11:00.001+02:00

MALZEMELER
400 gr dondurulmuş karides
1 adet domates
2 sivri biber
2-3 diş sarımsak
300gr kıyılmış kültür mantarı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı acı toz biber
2 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz,karabiber
üzeri için kaşar rendesi

HAZIRLANIŞI
Zeytinyağı bir tavaya alın, içine sarımsakları ilave edin ve biraz kavurun.(sarımsakların kokusu çıkana kadar)Sırasıyla önce biberi ardından mantarı,domatesi ve salçayı da ekleyip mantarlar suyunu çekene kadar kavurun.Karidesleri ilave edin ve 1-2 dakika daha pişirdikten sonra tuzu karabiberi kırmızı biberi ilave edip ateşten alıp güveç kaplarına koyun.Rendelediğiniz kaşar peynirini üzerine serpiştirin 250 derece ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

ayva tatlısı

2009-02-04T09:10:00.002+02:00

MALZEMELER
4 adet ayva
1 Kg toz şeker
1/2 su bardağı su

üzeri için
2 elma
1 su bardağı şeker
tarçın

ve

kaymak

HAZIRLANIŞI
Ayvaları soyup ikiye bölüyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Çıkardığımız çekirdekleri biriktiriyoruz. Geniş bir tencereye suyumuzu ilave ederek ayvaların kesik kısımları üstte kalacak şekilde diziyoruz. Üzerlerine ayvaları soyarken ayırdığımız çekirdekleri serpiştiriyoruz. Her ayvanın üzerini örtecek şekilde toz şeker ilave ediyoruz. Su kaynayana kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte olmak üzere rengini alana kadar (yaklaşık 1,5 saat) pişiriyoruz.
Ayrı bir kapta elmaları rendeliyoruz.şeker ilavesiyle elmalar yumuşayana kadar pişirip tarçın ilave ediyoruz.ayvaların oyuk kısmına bu harcı yerleştirip kaymakla servis yapıyoruz

profiterol

2009-01-12T18:00:00.004+02:00

MALZEMELER
Hamuru:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
yarım paket margarin(125 gr)
3 yumurta

İç kreması;
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı tozşeker
1 paket vanilya

üzeri için
2 paket çikolata sos

HAZIRLANIŞI
Su ve margarini bir tencereye koyup, orta ateşte kaynatın. İçine unu döküp, tahta kaşıkla hızlıca karıştırın. 1-2 dakika içinde un toparlanıp hamur oluşacaktır. Bu hamuru soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra 3 yumurtayı birer birer kırıp, karıştırarak hamura yedirin. (Bir yumurtayı iyice yedirmeden kesilikle diğerini eklemeyin) Yumurtaları iyice yedirdikten sonra yoğun ve yapışan bir hamur elde edeceksiniz.

Yumurtaları yedirme işlemini mikserin spiral şeklindeki yoğurma uçlarıyla yapıyorum, tahta kaşıkla da yapabilirsiniz ama biraz yorucu oluyor.

Fırını 180 derecede ısıtın.Hamurdan kaşık yardımıyla bir parça koparın. Ve başka bir kaşık yardımıyla yağlanmış tepsiye koyun. (Mümkünse elinizi değdirmeyin, çünkü çok yapışan bir hamur. Ayrıca hamuru elinize alıp yuvarlamaya çalışırsanız iyi kabarmayabiliyor) Hamurların şeklinin bozuk olması çok önemli değil, çünkü pek özgür kabaran bir hamur, pişerken istediği gibi şekil alıyor:)

Bu ölçüden yaklaşık 18-20 adet çıkıyor. Tepsiyi ısıtılmış fırına koyup kızarana kadar pişirin. (35-40 dakika)

İç kreması için, vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye koyup, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve ılınmaya bırakın. Ilınan kremaya vanilyayı ekleyip, çırpma teliyle biraz karıştırın. Pişen profiterol hamurlarını ortadan keserek arasına krema koyun.
Üzeri için 5 su bardağı süte 2 paket toz sosu boşaltıp karıştırarak kaynayana kadar pişirip ılık olarak üzerlerine dökün.
kaynak:mutfak güncesi

krepli ıspanak(beşamel soslu)

2009-01-12T17:58:00.001+02:00

krep için
2 yumurta
2 bardak süt
aldığı kadar un(boza kıvamına gelene kadar)

iç harcı
350 gr ıspanak
yarım bardak kaşar

beşamel sosu
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
2 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI
Krep için malzemeleri güzelce karıştırıp tavada arkalı önlü pişiriyoruz.yaklaşık 4-5 adet krep çıkıyo.içi için az yağda ıspanakları kavuruyoruz.kaşar ekliyoruz.kreplere harçtan koyup sarıyoruz ve borcama diziyoruz.beşamel sosu hazırlayıp üzerlerine döküp 200 c fırına veriyoruz.

labneli&nutellalı pasta

2008-11-15T10:17:00.003+02:00

MALZEMELER
2 paket savarone (kedi dili) bisküvi (1 paket=200gr.)
2 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı granül kahve (nescafe v.b.)
2 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
1 küçük kutu nutella
1 paket labne peyniri
kakao
damla çikolata

YAPILIŞI:
ılık su ile garanül kahveyi karıştırın. (içine şeker koymaya gerek yok çünkü bayağı tatlı oluyor.) kelepçeli kalıbın kenarlarına streç film döşeyin.
bisküvileri teker teker ıslatılarak dik olarak kalıbın kenarlarına yan yana döşeyin. bir kat da altına döşeyin.
ayrı bir kapta süt ile şantiyi çırpın. içine labne ve nutella ekleyip tekrar çırpın.sırasıyla bir kat bisküvi bir kat krema döşeyin. bu işleme krema bitene kadar devam edin.
en üste krema sürün, üzerine damla çikolatalar serpin, onun da üzerine kakao serpin. 1-2 saat dolapta beklettikten sonra kelepçeli kalıptan çıkartın. dikkatlice streç filmi çıkartın. pastayı kurdela ile bağlanarak süsleyin
kaynak:http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2005/04/labneli_nutella.html

tencerede fincan kek

2008-10-13T10:03:00.005+03:00

TENCEREDE FİNCAN KEKİ
Malzemeler : 1 yumurta1 çay bardağı süt1,5 çay bardağı tozşeker2 çaybardağı un2 yemek kaşığı kakao1 poşet vanilya1 poşet kabartma tozu
Yapılışı : Yapılışı pek özen istemiyor. Sadece tüm malzemeyi koyup el ile çırpıyoruz. Sonra 6 adet nescafa fincanına paylaştırıyoruz.Yayvan bir tencereye dizip, fincanların dışlarından yarılarına gelcek kadar ılık su koyuyoruz. Kapağını sıkıca kapatıp önce yüksek ateşte kaynama noktasına kadar bekliyoruz, kaynamaya başlayınca ocağımızın en düşük tarafında hiç kapağını açmadan 20 dakika pişiriyoruz. altını kapatıp yine hiç açmadan 15 dakika daha bekletiyoruz. Ilık servis yapıyoruz. Sonuçta 6 tane top kekimiz oluyor.
kaynak:www.nennenmutfakta.blogspot.com

kağıt helva pastası

2008-08-24T19:40:00.005+03:00

Bu aralar kendimi o kadar yorgun bitkin ve halsiz hissediyorum kii canım hiçbir şey yapmak istemiyor.
1,5 ay olmuş bişey eklemeyeli siteye...
İşte bende bayağıdır tarif eklemediğimi farkedince yemek arşivimde sırasını sabırsızlıkla bekleyen işte bu pastayı huzurlarınıza sunmak istedim:D

MALZEMELER
5 adet kağıt helva
KREMASI:
125 Gr sade tahin helva
1 su bardağı su
1 kaşık dolusu kakao
50 dr margarin
HAZIRLANIŞI:
KREMA MALZEMELERİNİ PİŞİRİYORUZ.MİKSERLE ÇIRPIYORUZ.SONRA KAĞIT HELVALARIN ARALARINA SÜREREK HEPSİNİ ÜST ÜSTE KOYUYORUZ.ARTAN KREMAMIZI PASTAMIZIN KENARLARINDAN AKACAK ŞEKİLDE YAYIYORUZ.
ÜZERİNİ İSTENİLEN ŞEKİLDE SÜSLÜYORUZ.(KREMŞANTİ ÇOK YAKIŞIR)BEN ÇİKOLATA RENDELEDİM.
tarif sevgili yetur'un kaleminden.teşekkür ediyorum.

pizza

2008-06-21T10:58:00.001+03:00

Daha önceki blogta vardı tarifi.senelerdir yaparım çok nefis oluyor.

Hamuru için:

3 su bardağı un
1.5 çorba kaşığı toz pakmaya
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı ılık su veya süt1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

üzeri için:

çeyrek kangal sucuk
6-7 tane sosis
10 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
2 adet domates doğranmış
1-2 adet yeşil ve kırmızı biber doğranmış
üzerine kaşar rende

Hazırlanışı:
ilk önce sütümüzü veya suyumuzu ılıtıyoruz bir kabın içine mayamızı ve şekeri koyup 15 dakika mayalanmasını bekliyoruz
başka bir kabın içerisine unumuzu havuz şeklinde açıyoruz ortasına mayalı karışımı, yumurtayı,sıvıyağı ve tuzumuzu koyup hamurumuzu yoğuruyoruz
hamurumuzu yoğurduktan sonra kabın üzerine bir örtü ile kapatım 15 dakika daha mayalanmaya bırakıyoruz.
hamurumuz mayalanınca fırın tepsimizi katı yağla yağlıyoruz.hamuru tepsi boyutunda açıp tepsiye yerleştiriyoruz.
hamurun üzerine 2 kaşık salçayı az suyla ezip tuz karabiber kekik ekleyip hamura sıvıyoruz.
Sonra kaşar hariç tüm malzemeleri yerleştirin ve fırına verin.180 derece.
pizzaanız pişince kaşarıda ekleyip o da eriyince fırından alın.. afiyett olsun
tarif sevgili özleme ait. www.pastacikiz.com

kahvenin farklı hali

2008-06-16T10:09:00.002+03:00

türk kahvesini hiç böyle denedinizmi?
ben bu lezzete bayılıyorum... nasıl mı olacak? su yerine süt şeker yerine sütlü çikolata ekleyip pişirerek...deneyin sizde seviceksiniz

çikolatalı cheesecake

2008-06-12T14:48:00.003+03:00

ben cheesecake yaptımmm..hehe

ilk kez yaptım...tadı inanılmaz güzel oldu.sadeece üstü biraz sert oldu..ee o kadar kusur olsun artık.fırında biraz fazla tuttuğumdan olsa gerek..neyse bir dahakine süreyi kısaltırım olur biter..

tarif yine sevgili seline ait.mutlaka denemelisiniz:)))

Malzemeler:
Tabanı için:
2 paket burçak bisküvi
150 gr. erimiş tereyağı
1 paket bitter çikoloata (80 gr.)
1 paket vanilya (dr. oetker premium vanilya)
Peynirli karışım için:
2 paket labne peyniri (200 gr. x 2)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 kutu hazır krema (200 gr.)
1 yumurta
2 paket sütlü çikolata (80 gr. x 2)
1 paket bitter çikolata (80 gr.)
2 dolu yemek kaşığı patates nişatası
1 paket vanilya (dr. oetker premium vanilya)
Yapılışı:
Tabanı hazırlamak için bisküvileri kırıp derin bir kaba alın.
Tereyağını eritip ocağı kapatın ve sıcakken içine kırılmış çikolataları atın. Çikolatar eriyene kadar spatulayla karıştırıp çikolataların erimesini sağlayın. Biraz soğuyana kadar bekletin.
Bisküvileri kırdığınız kaba erimiş çikolatalı karışımı ilave edip vanilyayı ekleyin ve el blenderı ile hamur haline getirin.
Çember ya da kelepçeli kalıbınızın (26 cm) kenarlarını yağlayıp tabanın a yaplı kağıt serin ve taban hamurunu elinizle bastırarak kalıba döşeyin. Kullanana kadar buzdolabında bekletin. (buzdolabına koymadan önce size karışım yumuşakmış gibi gelebilir ama buzdolabında sertleşiyor.)
Fırınınızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Peynirli karışımı hazırlamak için küçük bir sos tenceresinde kremayı ısıtıp ocağı kapatın ve sonra sıcak haldeki kremanın içine kırılmış çikolataları atıp spatulayla karıştırarak eritin.
Derin bir kabın içine labne peyniri, çikolatalı karışım, pudra şekeri, nişasta, vanilya ve yumurtayı alıp mikserle çırpın.
Buzdolabından kalıbı çıkarın ve cheesecake tabanının üzerine hazırladığınız peynirli karışıkı döküp yüzeyini düzeltin.
175 derecedeki önceden sıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dk. pişirin. (cheesecakein üzerindeki peynirli karışım elinizle hafifçe dokunduğunuzda sertleşmiş olana kadar. Bu aşamada cheesecakinizin üzeri fazla kızarmışsa üzerini folyo ile örterek ve fırının derecesini düşürerek istediğiniz kıvaa gelene kadar pişirmeye devam edebilirsiniz.
Cheesecake pişince fırından hemen almayın, üzerinin çatlamasına sebep olursunuz. Fırını kapatıp kapağını açmadan cheesecake ılınana kadar fırında bekletin. Daha sonra fırından alıp oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.

Üzerine erimiş çikolata ya da hazır ççikolatalı dondurma soslarından gezidirin.
Bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün servis yapın. (buzdolabında bekletmezseniz kıvamı yeterince güzel olmuyor)http://www.selincaglayan.com/?p=273

böyle uzun olduğuna bakmayın benim gibi malzemeleri önceden hazırlarsanız şipşak yapıyosunuz....haydi herkes mufağaaa

açma

2008-06-09T18:50:00.003+03:00

Canım ne zamandır açma istiyordu.bugün selinin sitesini karıştırırken işte bu güzel tarifi gördüm ve hemen denedim..harika açmalarım oldu.tıpkı pastanelerdeki gibi:) selinciğim tarif için çok teşekkürler.(aynen aktarıyorum)

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket instant maya
1 yumurta
50 gr. erimiş margarin ya da tereyağı (ben margarin kullandım)
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tutam tuz
Üzeri için 2 yumurtanın sarısı ve çörekotu, isterseniz susam.

Yapılışı:
Un, instant maya, tuz ve toz şekeri karıştırıp ortasını havuz gibi açın.
1 yumurta, erimiş margarin ve sütü ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur çok kolay toparlanıyor, elinize yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
Hamuru tekrar hafifçe yoğurduktan sonra 9 eşit parçaya bölün.
Her parçayı ne ince ne kalın olacak şekilde rulo haline getirin.
Ruloları üçer üçer kullanıp saç örgüsü şeklinde örün.
3 adet örgünüz olacak. İsterseniz bu şekilde, isterseniz de benim yaptığım gibi örgülere halka şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin ve 30 dakika bu şekilde biraz daha mayalandırın.
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
30 dakika sonra açmaların üzerine bol yumurta sarısı sürüp çörekotu serperek fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
(http://www.selincaglayan.com/?p=126)

çilekli pasta

2008-06-04T17:44:00.002+03:00

MALZEMELER

Pandispanya

4 adet orta boy yumurta
1 su bardağı un ( ya da isterseniz 1/2 su bardağında 1 parmak fazla un + üzerini 1 bardağa tamamlayacak kadar badem tozu )
1 su bardağı şeker
100 gr sütlü çikolata, 100 gr bitter çikolata
1 paket dr.oetker vanilya aroması veya 2 çorba kaşığı vanilya esansı
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
8 çorba kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağı

(pandispanya tarifi pastacı burcuya ait)

Ara krema:

krem şanti

damla çikolata

Üst krema:

beyaz çikolata sosu

1 kase doğranmış çilek

1 paket tart jöle

fındık kırığı

keki ıslatmak için çilek aromalı soda

HAZIRLANIŞI:

Pandispanyamızı 1 gün önceden hazırlayalım.
Fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.
20 cm 'lik yuvarlak kelepçeli kalıbımızı yağlayalım.
Yumurta ,şeker ve aromayı birlikte çırpmaya başlayalım. Ayrı bir kaba unu,kabartma tozunu ve kakaoyu eleyelim. Çikolatamızı benmaride eritelim. Çırptığımız yumurtalı karışıma eritilmiş çikolatamızı ilave edelim ve çırpmaya devam edelim. Şekerin iyice erimesi gerekmektedir. Bu sırada yoğurdumuz ekleyip çırpalım, sıvı yağı ekleyip çırpalım. Hazırladığımız unlu karışımı ilave edip tekrar yavaş yavaş çırpalım.
Ve hazırladığımız karışımı ilave edelim. Tel ızgaranın üzerinde dengelice kalıbımızı yerleştirip yaklaşık 1 saat pişirelim.

Kekimizi 3 parçaya dikkatlice keselim. ilk katını sodayla yeterince ıslatalım.

Krem şantiyi 1 bardak sütle hazırladıktan sonra ilk kata yarısını sıvıyalım ve üzerine damla çikolata serpiştirelim.

2. katada aynı şekilde sodayla ıslattıktan sonra kalan şantiyi sıvıyalım.

3.katıda üstüne yerleştirelim ve tekrar sodayla çok az ıslatalım.

2,5 bardak sütle hazırlanan çikolata sosunu pişirip soğuttuktan sonra(ben soğumasını bekleyemediğim için biraz aşağı akma oldu)en üste güzelce dökelim.yanlarına fındık kırığı yapıştıralım.

Çileği gelişigüzel dizdikten sonra jöleyi tarifine göre hazırlayıp çileklerin üzerinde gezdirelim.

2-3 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis yapalım.

minik alman pastaları

2008-06-03T15:54:00.003+03:00

anneler günü için anneme yaptığım pastacıklar.
tarifi sevgili haticeye ait.http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2006/11/minik_alman_pas.html

bademli kurabiye

2008-05-30T08:10:00.003+03:00

Şimdi diyebilirsiniz kurabiyede dondurmayla yenir mi diye!! bence süper oluyooo.deneyin çok beğeniceksiniz..
tarifi bikaç gün sonra ekleyeceğim..hafta sonu kaçamağı için hazırlanmam lazımmmm:))))

Malzemeler
80gr. kabuksuz, irice dövülmüş badem
150 gr. un (1 cup)
5 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1/4 tatlı kaşığı tuz
120gr. tereyağ

Hazırlanışı

Fırını 190 C’ye ısıtın. Badem ve şekeri mutfak robotunda, iyice incelip, un haline gelene kadar çekin. Un, kakao, tarçın ve tuzu birlikte eleyin. Bademli ve unlu karışımı bir araya getirin. Yağını ekleyerek, hamur özleşene kadar yoğurun.
Yağlanmamış, kare kalıba yayın, ellerinizle bastırarak düzeltin. Kalıbınızın durumuna göre hamuru 12 veya 16 eşit parçaya kesin. (Ben 12 parçaya böldüm.)Her kareyi tekrar üçgen şekilde ikiye bölün. 15-17 dakika pişirin. (Fırından çıkardığınızda hamur daha yumuşak oluyor. Hatta pişmediğini zannedebilirsiniz. Ancak soğuyunca sertleşiyor, bu yüzden pişirme süresini uzatmayın.) Fırından çıkardıktan sonra, ince uçlu keskin bir bıçakla, daha önce kestiğiniz yerlerden tekrar kesin. Kalıp içinde soğumaya bırakın.
Servis esnasında üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca hava geçirmeyen, kapaklı bir kutuda 5 gün saklayabilirsiniz.
tarifin kaynağı http://www.teatime-blog.com/turkce/2006/02/11/kakaolu-bademli-kurabiye/

roka salatası

2008-05-26T10:55:00.001+03:00

Ben bu salatayı çok seviyorum.özellikle balığın yanına çok yakışıyor...

Roka-domates-beyaz peynir-limon-z.yağı-tuz

şeftalili muhallebi

2008-05-23T09:43:00.003+03:00

Sıcak geçen şu günlerde içinizi serinleticek bir sütlü tatlı bu lezzete çocuklar bayıldı.tarifini tarif defterinden sevgili okyanus denizden aldım.teşekkür ediyorum.

2 adet şeftali soyulur, küçük dilimlenir. Küçük bir tencereye alınıp üzerine 4 kaşık şeker serpilir. 1 su bardağı su dökülüp pişmeye bırakılır. Ayrı tencereye 3 bardak süt 3 kaşık şeker 2 dolu kaşık buğday nişastası 1 paket vanilya ve 1 kaşık un katılarak muhallebi kıvamında pişirilir.muhallebi olana kadar şeftaliler yumuşuyor. kup bardaklarına tane şeftaliler kaşık yardımıyla paylaştırılır. bende 6 kup yetiyor. üzerlerine muhallebi paylaştırılır. kalan şeftali suyuna 1 dolu tatlı kaşığı nişasta az suyla sulandırarak eklenir, ocak açılıp biraz kıvamlanana kadar pişirilir. bu malzeme de muhallebinin üzerine paylaştırılıp soğumaya bırakılır. servise kadar dolapta bekletilir.

talaş böreği

2008-05-21T10:10:00.002+03:00

Malzemeler:
8 adet milföy hamuru
1 kase haşlanmış kuzu eti(küçük parçalara doğranmış
1 kase haşlanmış bezelye
1 adet haşlanmış havuç
2 dal dereotu doğranmış
Tuz,karabiber
1 yumurtanın sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Tavaya çok az yağla et,bezelye ve havuç koyulur.bir iki kez çevrilir.dereotu ve baharat eklenip altı kapatılır.
buzluktan çıkarılmış ve yumuşamış milföylere bu karışım paylaştırılır.milföyün bütün uçları tam ortada buluşacak şekilde katlanır ve tepsiye ters çevrilir.yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir.200 derecede kızarana kadar pişirilir.

damla çikolatalı kurabiye

2008-05-13T15:04:00.003+03:00

Tarif sofra dergisine ait.kızım bu kurabiyelere bayıldı:=)

Malzemeler:
125 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 limon kabuğu rendesi
500 gr un
kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı
Oda sıcaklığındaki margarin ile pudra şekeri özleşene kadar yoğurulur.yumurta ve limon kabuğu eklenir yoğurmaya devam edilir.un ve kabartma tozu eklenip yumuşak hamur yapılır.(ben un miktarını ölçmedim)en son çikolata ilave edilir.ister kalıpla şekillendirilir isterseniz elle yuvarlak yapılır.180 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirilir...afiyet olsun