açma

Canım ne zamandır açma istiyordu.bugün selinin sitesini karıştırırken işte bu güzel tarifi gördüm ve hemen denedim..harika açmalarım oldu.tıpkı pastanelerdeki gibi:) selinciğim tarif için çok teşekkürler.(aynen aktarıyorum)

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket instant maya
1 yumurta
50 gr. erimiş margarin ya da tereyağı (ben margarin kullandım)
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tutam tuz
Üzeri için 2 yumurtanın sarısı ve çörekotu, isterseniz susam.

Yapılışı:
Un, instant maya, tuz ve toz şekeri karıştırıp ortasını havuz gibi açın.
1 yumurta, erimiş margarin ve sütü ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur çok kolay toparlanıyor, elinize yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
Hamuru tekrar hafifçe yoğurduktan sonra 9 eşit parçaya bölün.
Her parçayı ne ince ne kalın olacak şekilde rulo haline getirin.
Ruloları üçer üçer kullanıp saç örgüsü şeklinde örün.
3 adet örgünüz olacak. İsterseniz bu şekilde, isterseniz de benim yaptığım gibi örgülere halka şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin ve 30 dakika bu şekilde biraz daha mayalandırın.
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
30 dakika sonra açmaların üzerine bol yumurta sarısı sürüp çörekotu serperek fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
(http://www.selincaglayan.com/?p=126)