Lezzet Şöleni

klasik pasta

2009-04-18T10:05:00.003+03:00

pandispanya pastacı burcuya ait.iç kreması crem ole muzlu ve rende çikolata
dışı için krem şanti ve çikolata sos.

çikolatalı krep

2009-03-15T23:15:00.001+02:00

krep için
2 yumurta
2 bardak süt
aldığı kadar un(boza kıvamına gelene kadar)

HAZIRLANIŞI
Krep için malzemeleri güzelce karıştırıp tavada arkalı önlü pişiriyoruz.tavanızın büyüklüğüne göre 5-6 adet krebiniz olabilir.içine istediğiniz çikolata sosu nutella vs.

Afrika rüyası

2009-03-11T09:34:00.003+02:00

Tarif,tarif defterinden çilek25 adlı üyeye ait.tarif için teşekkür ediyorum.tek lokmalık lezzetli kurabiyelerim oldu.
(tarifi aynen aktarıyorum)
MALZEMELER
250 gr tereyag(margarinde olabilir)
1 yemek kaşıgı pudra şekeri
alabildigi kadar un

bu malzemeler yogurulur.elimize ceviz kadar hamur koparılıp ince uzun hale getirilir.upuzun bir hamur oluşacak.bu hamurdan 3 cm kesilecek.yani tek lokmalık bir çok kurabiye elde edilecek.kesilen minik hamurun üzerine çatalla bastırılıp şekil vererek yassı hale getirilecek.
minik minik bir çok kurabiye elde edilecek.
200 derecede pişecek.

üzerine: 2 yemek kaşıgı pudra şekeri
1 yemek kaşıgı tarçın
karıştırılıp kurabiyeler teker teker bu karışıma bulanacak.bu karışım tüm kurabiyelere az gelebilir ilave edilecek.karışıma batırılmış kurabiyelerin üzerine bolca elenir.

patates çanağında havuç

2009-03-02T11:27:00.000+02:00

baklavalık yufkadan börek

2009-03-02T11:25:00.001+02:00

3 adet baklavalık yufkayı aralarını sıvı yağla yağladıktan sonra kıymalı harcımızı her yerine serpiştirip rulo sarıyoruz ve 3 yada 4 parçaya bölüp yumurta sarısı ve az sıvı yağ karışımını üzerine sürüp fırına veriyoruz.peynirli ve patateslisini de yapmak mümkün.

Çikolatalı kurabiye

2009-02-25T15:52:00.004+02:00

Aslında çektiğim fotolar pek içime sinmedi ama şimdilik idare edelim artık.en azından tekrar canım yapmak isteyene kadar.heh hoş çok uzun sürmez sanıyorum..o kadar lezzetliki hepsini tek başınıza yemeniz mümkün.kilo probleminiz yoksaa eğerr:D
MALZEMELER
125 gr oda sıcaklığında tereyağı.
1 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı kakao
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
yaklaşık 2 su bardağı un
80 gr bitter çikolata
HAZIRLANIŞI
öncelikle tereyağı ve şekeri şeker eriyene kadar çırpın.diğer malzemeleride ekleyip yumuşak bir hamur yapın.çikolatayı bıçakla küçük parçalara bölün.hamura ekleyin ve elinizle ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp yuvarlayın.yağlı kağıt serili tepsiye dizip 190 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dk pişirin.
not:süre sonunda elinizle dokunduğunuzda yumuşak kıvamı sizi korkutmasın.soğuyunca sertleşiyor.

Aşk pastası

2009-02-16T12:54:00.004+02:00

Sevgililer günü için hazırladığım pastam.
Malzemeler
1 adet hazır pastaban kalp şeklinde
kreması
1 bardak hindistan cevizi sütü(konserve)
1 paket krem şanti
çilek,kivi,muz
çilekli ahududulu sos
Hazırlanışı
kekimizi sütle ıslatıyoruz.krem şantiyi h.cevizi sütüyle çırpıp 10 dk dolapta dinlendirdikten sonra kekin ilk katına sıvıyoruz.minik doğradığımız çilekleri üzerine serpiştirip diğer keki üzerine kapatıp tekrar şantiyle sıvıyoruz ve üzerini meyvelerle süslüyoruz.üzerinede çilekli ahududulu sostan gezdiriyoruz

mantarlı karides güveç

2009-02-04T09:11:00.001+02:00

MALZEMELER
400 gr dondurulmuş karides
1 adet domates
2 sivri biber
2-3 diş sarımsak
300gr kıyılmış kültür mantarı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı acı toz biber
2 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz,karabiber
üzeri için kaşar rendesi

HAZIRLANIŞI
Zeytinyağı bir tavaya alın, içine sarımsakları ilave edin ve biraz kavurun.(sarımsakların kokusu çıkana kadar)Sırasıyla önce biberi ardından mantarı,domatesi ve salçayı da ekleyip mantarlar suyunu çekene kadar kavurun.Karidesleri ilave edin ve 1-2 dakika daha pişirdikten sonra tuzu karabiberi kırmızı biberi ilave edip ateşten alıp güveç kaplarına koyun.Rendelediğiniz kaşar peynirini üzerine serpiştirin 250 derece ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

ayva tatlısı

2009-02-04T09:10:00.002+02:00

MALZEMELER
4 adet ayva
1 Kg toz şeker
1/2 su bardağı su

üzeri için
2 elma
1 su bardağı şeker
tarçın

ve

kaymak

HAZIRLANIŞI
Ayvaları soyup ikiye bölüyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Çıkardığımız çekirdekleri biriktiriyoruz. Geniş bir tencereye suyumuzu ilave ederek ayvaların kesik kısımları üstte kalacak şekilde diziyoruz. Üzerlerine ayvaları soyarken ayırdığımız çekirdekleri serpiştiriyoruz. Her ayvanın üzerini örtecek şekilde toz şeker ilave ediyoruz. Su kaynayana kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte olmak üzere rengini alana kadar (yaklaşık 1,5 saat) pişiriyoruz.
Ayrı bir kapta elmaları rendeliyoruz.şeker ilavesiyle elmalar yumuşayana kadar pişirip tarçın ilave ediyoruz.ayvaların oyuk kısmına bu harcı yerleştirip kaymakla servis yapıyoruz

profiterol

2009-01-12T18:00:00.004+02:00

MALZEMELER
Hamuru:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
yarım paket margarin(125 gr)
3 yumurta

İç kreması;
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı tozşeker
1 paket vanilya

üzeri için
2 paket çikolata sos

HAZIRLANIŞI
Su ve margarini bir tencereye koyup, orta ateşte kaynatın. İçine unu döküp, tahta kaşıkla hızlıca karıştırın. 1-2 dakika içinde un toparlanıp hamur oluşacaktır. Bu hamuru soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra 3 yumurtayı birer birer kırıp, karıştırarak hamura yedirin. (Bir yumurtayı iyice yedirmeden kesilikle diğerini eklemeyin) Yumurtaları iyice yedirdikten sonra yoğun ve yapışan bir hamur elde edeceksiniz.

Yumurtaları yedirme işlemini mikserin spiral şeklindeki yoğurma uçlarıyla yapıyorum, tahta kaşıkla da yapabilirsiniz ama biraz yorucu oluyor.

Fırını 180 derecede ısıtın.Hamurdan kaşık yardımıyla bir parça koparın. Ve başka bir kaşık yardımıyla yağlanmış tepsiye koyun. (Mümkünse elinizi değdirmeyin, çünkü çok yapışan bir hamur. Ayrıca hamuru elinize alıp yuvarlamaya çalışırsanız iyi kabarmayabiliyor) Hamurların şeklinin bozuk olması çok önemli değil, çünkü pek özgür kabaran bir hamur, pişerken istediği gibi şekil alıyor:)

Bu ölçüden yaklaşık 18-20 adet çıkıyor. Tepsiyi ısıtılmış fırına koyup kızarana kadar pişirin. (35-40 dakika)

İç kreması için, vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye koyup, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve ılınmaya bırakın. Ilınan kremaya vanilyayı ekleyip, çırpma teliyle biraz karıştırın. Pişen profiterol hamurlarını ortadan keserek arasına krema koyun.
Üzeri için 5 su bardağı süte 2 paket toz sosu boşaltıp karıştırarak kaynayana kadar pişirip ılık olarak üzerlerine dökün.
kaynak:mutfak güncesi

krepli ıspanak(beşamel soslu)

2009-01-12T17:58:00.001+02:00

krep için
2 yumurta
2 bardak süt
aldığı kadar un(boza kıvamına gelene kadar)

iç harcı
350 gr ıspanak
yarım bardak kaşar

beşamel sosu
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
2 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI
Krep için malzemeleri güzelce karıştırıp tavada arkalı önlü pişiriyoruz.yaklaşık 4-5 adet krep çıkıyo.içi için az yağda ıspanakları kavuruyoruz.kaşar ekliyoruz.kreplere harçtan koyup sarıyoruz ve borcama diziyoruz.beşamel sosu hazırlayıp üzerlerine döküp 200 c fırına veriyoruz.

labneli&nutellalı pasta

2008-11-15T10:17:00.003+02:00

MALZEMELER
2 paket savarone (kedi dili) bisküvi (1 paket=200gr.)
2 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı granül kahve (nescafe v.b.)
2 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
1 küçük kutu nutella
1 paket labne peyniri
kakao
damla çikolata

YAPILIŞI:
ılık su ile garanül kahveyi karıştırın. (içine şeker koymaya gerek yok çünkü bayağı tatlı oluyor.) kelepçeli kalıbın kenarlarına streç film döşeyin.
bisküvileri teker teker ıslatılarak dik olarak kalıbın kenarlarına yan yana döşeyin. bir kat da altına döşeyin.
ayrı bir kapta süt ile şantiyi çırpın. içine labne ve nutella ekleyip tekrar çırpın.sırasıyla bir kat bisküvi bir kat krema döşeyin. bu işleme krema bitene kadar devam edin.
en üste krema sürün, üzerine damla çikolatalar serpin, onun da üzerine kakao serpin. 1-2 saat dolapta beklettikten sonra kelepçeli kalıptan çıkartın. dikkatlice streç filmi çıkartın. pastayı kurdela ile bağlanarak süsleyin
kaynak:http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2005/04/labneli_nutella.html

tencerede fincan kek

2008-10-13T10:03:00.005+03:00

TENCEREDE FİNCAN KEKİ
Malzemeler : 1 yumurta1 çay bardağı süt1,5 çay bardağı tozşeker2 çaybardağı un2 yemek kaşığı kakao1 poşet vanilya1 poşet kabartma tozu
Yapılışı : Yapılışı pek özen istemiyor. Sadece tüm malzemeyi koyup el ile çırpıyoruz. Sonra 6 adet nescafa fincanına paylaştırıyoruz.Yayvan bir tencereye dizip, fincanların dışlarından yarılarına gelcek kadar ılık su koyuyoruz. Kapağını sıkıca kapatıp önce yüksek ateşte kaynama noktasına kadar bekliyoruz, kaynamaya başlayınca ocağımızın en düşük tarafında hiç kapağını açmadan 20 dakika pişiriyoruz. altını kapatıp yine hiç açmadan 15 dakika daha bekletiyoruz. Ilık servis yapıyoruz. Sonuçta 6 tane top kekimiz oluyor.
kaynak:www.nennenmutfakta.blogspot.com

kağıt helva pastası

2008-08-24T19:40:00.005+03:00

Bu aralar kendimi o kadar yorgun bitkin ve halsiz hissediyorum kii canım hiçbir şey yapmak istemiyor.
1,5 ay olmuş bişey eklemeyeli siteye...
İşte bende bayağıdır tarif eklemediğimi farkedince yemek arşivimde sırasını sabırsızlıkla bekleyen işte bu pastayı huzurlarınıza sunmak istedim:D

MALZEMELER
5 adet kağıt helva
KREMASI:
125 Gr sade tahin helva
1 su bardağı su
1 kaşık dolusu kakao
50 dr margarin
HAZIRLANIŞI:
KREMA MALZEMELERİNİ PİŞİRİYORUZ.MİKSERLE ÇIRPIYORUZ.SONRA KAĞIT HELVALARIN ARALARINA SÜREREK HEPSİNİ ÜST ÜSTE KOYUYORUZ.ARTAN KREMAMIZI PASTAMIZIN KENARLARINDAN AKACAK ŞEKİLDE YAYIYORUZ.
ÜZERİNİ İSTENİLEN ŞEKİLDE SÜSLÜYORUZ.(KREMŞANTİ ÇOK YAKIŞIR)BEN ÇİKOLATA RENDELEDİM.
tarif sevgili yetur'un kaleminden.teşekkür ediyorum.

pizza

2008-06-21T10:58:00.001+03:00

Daha önceki blogta vardı tarifi.senelerdir yaparım çok nefis oluyor.

Hamuru için:

3 su bardağı un
1.5 çorba kaşığı toz pakmaya
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı ılık su veya süt1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

üzeri için:

çeyrek kangal sucuk
6-7 tane sosis
10 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
2 adet domates doğranmış
1-2 adet yeşil ve kırmızı biber doğranmış
üzerine kaşar rende

Hazırlanışı:
ilk önce sütümüzü veya suyumuzu ılıtıyoruz bir kabın içine mayamızı ve şekeri koyup 15 dakika mayalanmasını bekliyoruz
başka bir kabın içerisine unumuzu havuz şeklinde açıyoruz ortasına mayalı karışımı, yumurtayı,sıvıyağı ve tuzumuzu koyup hamurumuzu yoğuruyoruz
hamurumuzu yoğurduktan sonra kabın üzerine bir örtü ile kapatım 15 dakika daha mayalanmaya bırakıyoruz.
hamurumuz mayalanınca fırın tepsimizi katı yağla yağlıyoruz.hamuru tepsi boyutunda açıp tepsiye yerleştiriyoruz.
hamurun üzerine 2 kaşık salçayı az suyla ezip tuz karabiber kekik ekleyip hamura sıvıyoruz.
Sonra kaşar hariç tüm malzemeleri yerleştirin ve fırına verin.180 derece.
pizzaanız pişince kaşarıda ekleyip o da eriyince fırından alın.. afiyett olsun
tarif sevgili özleme ait. www.pastacikiz.com

kahvenin farklı hali

2008-06-16T10:09:00.002+03:00

türk kahvesini hiç böyle denedinizmi?
ben bu lezzete bayılıyorum... nasıl mı olacak? su yerine süt şeker yerine sütlü çikolata ekleyip pişirerek...deneyin sizde seviceksiniz

çikolatalı cheesecake

2008-06-12T14:48:00.003+03:00

ben cheesecake yaptımmm..hehe

ilk kez yaptım...tadı inanılmaz güzel oldu.sadeece üstü biraz sert oldu..ee o kadar kusur olsun artık.fırında biraz fazla tuttuğumdan olsa gerek..neyse bir dahakine süreyi kısaltırım olur biter..

tarif yine sevgili seline ait.mutlaka denemelisiniz:)))

Malzemeler:
Tabanı için:
2 paket burçak bisküvi
150 gr. erimiş tereyağı
1 paket bitter çikoloata (80 gr.)
1 paket vanilya (dr. oetker premium vanilya)
Peynirli karışım için:
2 paket labne peyniri (200 gr. x 2)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 kutu hazır krema (200 gr.)
1 yumurta
2 paket sütlü çikolata (80 gr. x 2)
1 paket bitter çikolata (80 gr.)
2 dolu yemek kaşığı patates nişatası
1 paket vanilya (dr. oetker premium vanilya)
Yapılışı:
Tabanı hazırlamak için bisküvileri kırıp derin bir kaba alın.
Tereyağını eritip ocağı kapatın ve sıcakken içine kırılmış çikolataları atın. Çikolatar eriyene kadar spatulayla karıştırıp çikolataların erimesini sağlayın. Biraz soğuyana kadar bekletin.
Bisküvileri kırdığınız kaba erimiş çikolatalı karışımı ilave edip vanilyayı ekleyin ve el blenderı ile hamur haline getirin.
Çember ya da kelepçeli kalıbınızın (26 cm) kenarlarını yağlayıp tabanın a yaplı kağıt serin ve taban hamurunu elinizle bastırarak kalıba döşeyin. Kullanana kadar buzdolabında bekletin. (buzdolabına koymadan önce size karışım yumuşakmış gibi gelebilir ama buzdolabında sertleşiyor.)
Fırınınızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Peynirli karışımı hazırlamak için küçük bir sos tenceresinde kremayı ısıtıp ocağı kapatın ve sonra sıcak haldeki kremanın içine kırılmış çikolataları atıp spatulayla karıştırarak eritin.
Derin bir kabın içine labne peyniri, çikolatalı karışım, pudra şekeri, nişasta, vanilya ve yumurtayı alıp mikserle çırpın.
Buzdolabından kalıbı çıkarın ve cheesecake tabanının üzerine hazırladığınız peynirli karışıkı döküp yüzeyini düzeltin.
175 derecedeki önceden sıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dk. pişirin. (cheesecakein üzerindeki peynirli karışım elinizle hafifçe dokunduğunuzda sertleşmiş olana kadar. Bu aşamada cheesecakinizin üzeri fazla kızarmışsa üzerini folyo ile örterek ve fırının derecesini düşürerek istediğiniz kıvaa gelene kadar pişirmeye devam edebilirsiniz.
Cheesecake pişince fırından hemen almayın, üzerinin çatlamasına sebep olursunuz. Fırını kapatıp kapağını açmadan cheesecake ılınana kadar fırında bekletin. Daha sonra fırından alıp oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.

Üzerine erimiş çikolata ya da hazır ççikolatalı dondurma soslarından gezidirin.
Bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün servis yapın. (buzdolabında bekletmezseniz kıvamı yeterince güzel olmuyor)http://www.selincaglayan.com/?p=273

böyle uzun olduğuna bakmayın benim gibi malzemeleri önceden hazırlarsanız şipşak yapıyosunuz....haydi herkes mufağaaa

açma

2008-06-09T18:50:00.003+03:00

Canım ne zamandır açma istiyordu.bugün selinin sitesini karıştırırken işte bu güzel tarifi gördüm ve hemen denedim..harika açmalarım oldu.tıpkı pastanelerdeki gibi:) selinciğim tarif için çok teşekkürler.(aynen aktarıyorum)

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket instant maya
1 yumurta
50 gr. erimiş margarin ya da tereyağı (ben margarin kullandım)
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tutam tuz
Üzeri için 2 yumurtanın sarısı ve çörekotu, isterseniz susam.

Yapılışı:
Un, instant maya, tuz ve toz şekeri karıştırıp ortasını havuz gibi açın.
1 yumurta, erimiş margarin ve sütü ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur çok kolay toparlanıyor, elinize yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
Hamuru tekrar hafifçe yoğurduktan sonra 9 eşit parçaya bölün.
Her parçayı ne ince ne kalın olacak şekilde rulo haline getirin.
Ruloları üçer üçer kullanıp saç örgüsü şeklinde örün.
3 adet örgünüz olacak. İsterseniz bu şekilde, isterseniz de benim yaptığım gibi örgülere halka şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin ve 30 dakika bu şekilde biraz daha mayalandırın.
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
30 dakika sonra açmaların üzerine bol yumurta sarısı sürüp çörekotu serperek fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
(http://www.selincaglayan.com/?p=126)

çilekli pasta

2008-06-04T17:44:00.002+03:00

MALZEMELER

Pandispanya

4 adet orta boy yumurta
1 su bardağı un ( ya da isterseniz 1/2 su bardağında 1 parmak fazla un + üzerini 1 bardağa tamamlayacak kadar badem tozu )
1 su bardağı şeker
100 gr sütlü çikolata, 100 gr bitter çikolata
1 paket dr.oetker vanilya aroması veya 2 çorba kaşığı vanilya esansı
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
8 çorba kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağı

(pandispanya tarifi pastacı burcuya ait)

Ara krema:

krem şanti

damla çikolata

Üst krema:

beyaz çikolata sosu

1 kase doğranmış çilek

1 paket tart jöle

fındık kırığı

keki ıslatmak için çilek aromalı soda

HAZIRLANIŞI:

Pandispanyamızı 1 gün önceden hazırlayalım.
Fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.
20 cm 'lik yuvarlak kelepçeli kalıbımızı yağlayalım.
Yumurta ,şeker ve aromayı birlikte çırpmaya başlayalım. Ayrı bir kaba unu,kabartma tozunu ve kakaoyu eleyelim. Çikolatamızı benmaride eritelim. Çırptığımız yumurtalı karışıma eritilmiş çikolatamızı ilave edelim ve çırpmaya devam edelim. Şekerin iyice erimesi gerekmektedir. Bu sırada yoğurdumuz ekleyip çırpalım, sıvı yağı ekleyip çırpalım. Hazırladığımız unlu karışımı ilave edip tekrar yavaş yavaş çırpalım.
Ve hazırladığımız karışımı ilave edelim. Tel ızgaranın üzerinde dengelice kalıbımızı yerleştirip yaklaşık 1 saat pişirelim.

Kekimizi 3 parçaya dikkatlice keselim. ilk katını sodayla yeterince ıslatalım.

Krem şantiyi 1 bardak sütle hazırladıktan sonra ilk kata yarısını sıvıyalım ve üzerine damla çikolata serpiştirelim.

2. katada aynı şekilde sodayla ıslattıktan sonra kalan şantiyi sıvıyalım.

3.katıda üstüne yerleştirelim ve tekrar sodayla çok az ıslatalım.

2,5 bardak sütle hazırlanan çikolata sosunu pişirip soğuttuktan sonra(ben soğumasını bekleyemediğim için biraz aşağı akma oldu)en üste güzelce dökelim.yanlarına fındık kırığı yapıştıralım.

Çileği gelişigüzel dizdikten sonra jöleyi tarifine göre hazırlayıp çileklerin üzerinde gezdirelim.

2-3 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis yapalım.

minik alman pastaları

2008-06-03T15:54:00.003+03:00

anneler günü için anneme yaptığım pastacıklar.
tarifi sevgili haticeye ait.http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2006/11/minik_alman_pas.html

bademli kurabiye

2008-05-30T08:10:00.003+03:00

Şimdi diyebilirsiniz kurabiyede dondurmayla yenir mi diye!! bence süper oluyooo.deneyin çok beğeniceksiniz..
tarifi bikaç gün sonra ekleyeceğim..hafta sonu kaçamağı için hazırlanmam lazımmmm:))))

Malzemeler
80gr. kabuksuz, irice dövülmüş badem
150 gr. un (1 cup)
5 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1/4 tatlı kaşığı tuz
120gr. tereyağ

Hazırlanışı

Fırını 190 C’ye ısıtın. Badem ve şekeri mutfak robotunda, iyice incelip, un haline gelene kadar çekin. Un, kakao, tarçın ve tuzu birlikte eleyin. Bademli ve unlu karışımı bir araya getirin. Yağını ekleyerek, hamur özleşene kadar yoğurun.
Yağlanmamış, kare kalıba yayın, ellerinizle bastırarak düzeltin. Kalıbınızın durumuna göre hamuru 12 veya 16 eşit parçaya kesin. (Ben 12 parçaya böldüm.)Her kareyi tekrar üçgen şekilde ikiye bölün. 15-17 dakika pişirin. (Fırından çıkardığınızda hamur daha yumuşak oluyor. Hatta pişmediğini zannedebilirsiniz. Ancak soğuyunca sertleşiyor, bu yüzden pişirme süresini uzatmayın.) Fırından çıkardıktan sonra, ince uçlu keskin bir bıçakla, daha önce kestiğiniz yerlerden tekrar kesin. Kalıp içinde soğumaya bırakın.
Servis esnasında üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca hava geçirmeyen, kapaklı bir kutuda 5 gün saklayabilirsiniz.
tarifin kaynağı http://www.teatime-blog.com/turkce/2006/02/11/kakaolu-bademli-kurabiye/

roka salatası

2008-05-26T10:55:00.001+03:00

Ben bu salatayı çok seviyorum.özellikle balığın yanına çok yakışıyor...

Roka-domates-beyaz peynir-limon-z.yağı-tuz

şeftalili muhallebi

2008-05-23T09:43:00.003+03:00

Sıcak geçen şu günlerde içinizi serinleticek bir sütlü tatlı bu lezzete çocuklar bayıldı.tarifini tarif defterinden sevgili okyanus denizden aldım.teşekkür ediyorum.

2 adet şeftali soyulur, küçük dilimlenir. Küçük bir tencereye alınıp üzerine 4 kaşık şeker serpilir. 1 su bardağı su dökülüp pişmeye bırakılır. Ayrı tencereye 3 bardak süt 3 kaşık şeker 2 dolu kaşık buğday nişastası 1 paket vanilya ve 1 kaşık un katılarak muhallebi kıvamında pişirilir.muhallebi olana kadar şeftaliler yumuşuyor. kup bardaklarına tane şeftaliler kaşık yardımıyla paylaştırılır. bende 6 kup yetiyor. üzerlerine muhallebi paylaştırılır. kalan şeftali suyuna 1 dolu tatlı kaşığı nişasta az suyla sulandırarak eklenir, ocak açılıp biraz kıvamlanana kadar pişirilir. bu malzeme de muhallebinin üzerine paylaştırılıp soğumaya bırakılır. servise kadar dolapta bekletilir.

talaş böreği

2008-05-21T10:10:00.002+03:00

Malzemeler:
8 adet milföy hamuru
1 kase haşlanmış kuzu eti(küçük parçalara doğranmış
1 kase haşlanmış bezelye
1 adet haşlanmış havuç
2 dal dereotu doğranmış
Tuz,karabiber
1 yumurtanın sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Tavaya çok az yağla et,bezelye ve havuç koyulur.bir iki kez çevrilir.dereotu ve baharat eklenip altı kapatılır.
buzluktan çıkarılmış ve yumuşamış milföylere bu karışım paylaştırılır.milföyün bütün uçları tam ortada buluşacak şekilde katlanır ve tepsiye ters çevrilir.yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir.200 derecede kızarana kadar pişirilir.

damla çikolatalı kurabiye

2008-05-13T15:04:00.003+03:00

Tarif sofra dergisine ait.kızım bu kurabiyelere bayıldı:=)

Malzemeler:
125 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 limon kabuğu rendesi
500 gr un
kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı
Oda sıcaklığındaki margarin ile pudra şekeri özleşene kadar yoğurulur.yumurta ve limon kabuğu eklenir yoğurmaya devam edilir.un ve kabartma tozu eklenip yumuşak hamur yapılır.(ben un miktarını ölçmedim)en son çikolata ilave edilir.ister kalıpla şekillendirilir isterseniz elle yuvarlak yapılır.180 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirilir...afiyet olsun

bir akşam yemeği

2008-05-13T09:04:00.001+03:00

mercimekli bulgur pilavı

etli patates yemeği

marul salatası

(tarifini isteyen olursa zevkle yazarım arkadaşlar)

tavuklu tombik kabak dolması

2008-05-08T09:47:00.001+03:00

Salı günü oktay ustanın programında bu dolmanın yapılışını izlemiştim.ben not almadım dinlediğim kadarıyla yaptım.harika dolmalarım oldu..tavsiye ederim.

Malzemeler
5 tombik kabak
içi için:
1 adet tavuk göğsü
1 çay bardağı pirinç
1 adet soğan
istenilen baharatlar
2-3 dal maydonoz
yarım çay bardağı zeytin yağı
yeterince su

Hazırlanışı
Kabakların içleri oyulur.içini hazırlamak için tavuk küçük küçük doğranır.yıkanmış pirinç yemeklik doğranmış soğan,baharatlar,ince kıyılmış maydonoz ve z.yağı eklenir karıştırılır.biraz cıvık olacak şekilde su eklenir ve kabaklar doldurulur.şapkaları üzerlerine kapatılıp tencereye dizilir.salçalı su döküp pişirilir.
not:ben kabakları oyduktan sonra içlerine tuz ve toz kırmızı biber karışımıyla ovdum.daha lezzetli oluyor.

baklalı enginar

2008-05-07T12:00:00.000+03:00

Bu yemeği bilmeyen yoktur herhalde..rejimde olduğum için bi süre bunlarla idare edicez artık:d
hiç denememiş olan arkadaşlar için tarifi yazıyorum

Malzemeler
4 tane temizlenmiş enginar
1 kilo bakla(ayıklanınca 300 gr kalıyo)
1 adet soğan
bir tutam dereotu

Hazırlanışı:
az yağda yemeklik doğranmış soğan kavrulur.4 e bölünmüş enginarlar ve temizlenmiş bakla aynı anda koyulup bir iki kez çevrilir ve su ilavesiyle pişirilir.pişince ince kıyılmış dereotu ile süslenir.

ümit ustanın keki

2008-04-25T09:19:00.000+03:00

Malzemeler
4 yumurta
1 bardak şeker
1,5 su bardağı un
kabartma tozu
yarım çay bardağı sıvı yağ
vanilya

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta beyazlarını köpük köpük olana kadar çırpın.ayrı bir yerde sarılarla birlikte şekeri çırpın ve yumurta beyazlarını bu karışıma ekleyip çırpmaya devam edin.unu ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırmaya devam edin en son olarak yağı ve vanilyayıda ilave edip homojen karışım elde edene kadar çırpın.180 derecede kızarana kadar pişirin.
not:yazılış sırasına göre uygulama yaparsanız süper kekiniz olacaktır..

çilekli tartöletler

2008-04-18T19:34:00.000+03:00

Düşünüyorumda şu facebook aslında iyi bişey..Vallahi bütün okul arkadaşlarımı buldum diyebilirim.Liseden bir kız arkadaşımıda bu sayede buldum ve bugün bana gelmesi için sözleştik..işte onun için bu tartöletleri yaptım hem oldukça hafif hemde çok lezzetli:)
tarifi sevgili arkadaşım pastacıkıza ait.teşekkürlerimi sunarım...http://www.pastacikiz.com/dosyalar/haber_oku.asp?haber=74

muzlu rulo pasta

2008-04-14T12:56:00.000+03:00

pandispanya(portakalagacina ait)

4 yemek kaşığı toz şeker
4 yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kaplarda)
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu

kreması:

2,5 su bardağı süt

1,5 çorba kaşığı margarin

1,5 kahve fincanı un

1,5 kahve fincanı toz şeker

1 poşet krem şanti

1 adet muz

Hazırlanışı:

Pandispanya malzemeleri karıştırılıp yağlı kağıt serili tepsiye dökülüp 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

fırından çıkınca sıcakken hafifçe fazla sıkmamak şartıyla rulo yapılır ve üzerine nemli bez örtülüp soğuması beklenir.soğuyunca yağlı kağıttan ayrılır.

krema için yağı eritip unun kokusu gidene kadar kavurun(yalancı tavuk göğsü gibi)sütü ilave edip mikserle çırpın ki topaklaşmasın..muhallebi kıvamına gelene dek pişirin..toz şeker koyun ,vanilya ekleyin ve ateşten alın..1 saat dolapta soğutun ve daha sonra krem şantiyi ekleyip 10 dk. çırpın..

Pandispanya vişne suyu yada herhangi bir meyve suyuyla ıslatılır.kremanın yarısından fazlası sıvanır ve 1 tane muz kesilmeden uzunlamasına koyulur.pandispanya rulo yapılır ve kalan krema üzerine düzgünce sürülür..1 saat dolapta dinlendirilir... afiyet olsun:)

Ispanaklı kiş

2008-04-08T15:30:00.001+03:00

Sonunda bende kiş yaptım:)hangi siteye uğrasam mutlaka bir kiş tarifine rastlıyordum.benimde yapmam gerekliydi mutlaka:)tüm tariflere baktım içinden en beğendiğim tarif sevgili selin çağlayan arkadaşımınkiNE ait olandı ve onu yapamaya karar verdim...inanılmaz güzel oldu..tarif için teşekkürler Selin...

tarif şöyle;(kopyala yapıştır işime geliyo açıkçası)

Malzemeler:
KİŞ HAMURU
2 su bardağı un (250 x 2 gr.)
3 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı tuz (5 gr. mış bu da)
100 gr. oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin (ben tereyağı kullandım.)
1/2 su bardağı su(125 ml.)

KİŞ HARCI
4 yumurtanın sarısı (valla beyazları hala dolapta duruyor, sanırım artık atacağım. Ama siz bence beyazlarından omlet filan yapın, atmayın. Yazık. Bulursunuz değerlendirecek birşeyler. Atarsanız da bu kişe feda olsun yumurta beyazları! Yiyince anlayacaksınız nedenini.)
2 yumurtanın beyazı
1,5 kutu hazır krema (300 ml.)
Tuz, karabiber.
İÇ MALZEMESİ
1 paket dondurulmuş ıspanak (450 gr.) ya da denk miktarda taze ıspanak.
2 büyük beyaz kuru soğan (isterseniz 7 - 8 adet arpacık soğanı da olur)
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
Not: Dediğim gibi iç malzemesini isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Ama kiş daha önce denemediyseniz, ilk olarak ıspanaklısını deneyin derim ben. Sonrasında zaten bu yemeğe aşık olup birçok versiyonunu yapmak için can atıyorsunuz.
Yapılışı:
Un, yumurta sarıları, tuz, minik parçalara ayırdığınız oda sıcaklığındaki tereyağı ve suyu karıştırıp yoğurun ve yumuşak, kolay şekil alan bir hamur elde edin. Hamuru top şekline getirin ve iç malzemeleryle harcını hazırlayana kadar dinlendirin.
Bu arada soğanları küp şeklinde doğrayıp 1 çay bardağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, daha sonra doğranmış ıspanakları ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber, kimyon ve arzuya göre pulbiber ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.
Bu arada 4 yumurta sarısı, 2 yumurta beyazı, 1,5 kutu hazır krema ve yeterince tuz, karabiberi karıştırıp tel çırpıcı ile hızlıca karışım köpürene kadar çırpın. Bu yaptığımız standart kiş harcıdır, değişik iç malzemelerinin üzerine dökerek kişinizi pişirebilirsiniz.
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
Hamuru merdane kullanarak bir miktar un yardımıyla geniş ve derin bir tart kalıbı ya da kek kalıbının (borcam da olur) boyutlarına uygun bir şekilde hafif ince açın. Kalın olmasın hamur, yoksa pişmesi zorlaşır ve yeterince çıtırdak ve lezzetli olmaz.
Açtığınız hamuru yağlanmış kalıba kenarları yüksek kalacak şekilde döşeyin.
Hamurun üzerine ıspanaklı içi yayın.
Ispanaklı için üzerine de kiş harcının tamamını dökün.
Kişi önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında 45 dakika kadar pişirin. Üzeri bu süre içinde gereğinden fazla kızarırsa alüminyum folyoyla örterek pişirmeye devam edin. Bu süreden kısa olmasın pişme süresi.
Çıkan harika kokuya dayanıp sabredebilirseniz, kolay kesebilmek amacıyla ılınmasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.

kahvaltı yada brunch için harika bir alternatif

2008-04-05T14:07:00.000+03:00

İşte sizlere yine tarif defterinden yine sevgili yeşim ablama ait harika bir tarif daha...hazırlaması pişirmesi sadece 15 dk nızı alacak bu aperatifin hem görüntüsü harika hemde tadııı....

Nasıl Mı yapıcaksınız?

Muffin kalıplarını yağlıyoruz. içlerine milföy hamurunu yayıyoruz. hamurun üzerine salam,sosis,sucuk,pastırma vb evde ne varsa koyup üzerine 1 yumurta kırıyoruz... 1 dilim kaşar koyup kaşarın üzerine kekik ve pulbiber serpip fırına veriyoruz..

üzeri kızarınca fırından alıyoruz.işte bu kadar basit...hadiii mutfağaaa kızlar...

çikolatalı sıcak kek

2008-04-03T16:58:00.001+03:00

Bu aralar tatlı yapmayı biraz fazla abarttım sanırım.tam tamına 2 kilo almışımmm:((((
Diğer bir adı çikolata şelalesi olan bu kek inanılmaz lezzetli..gel beni yee diyor resmen:))

Kaynak:http://pastaci.blogspot.com/2005/11/ikolatali-sicak-kek.html

Gerekli malzemeler ;

1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta sarısı
3 yumurta
4 çorba kaşığı un
200 gr tereyağı
200 gr çikolata (ben 100 gr sütlü,100 gr bitter kullandım)

Öncelikle tereyağımızı geniş bir cezvede eritelim. Eridikten sonra içerisine çikolatalarımızı kıralım ve her iki malzemeninde karıştırarak iyice erimelerini sağlayalım. Daha sonra erimiş yağı ve çikolatayı bir kenera koyup ılıtalım.

Bu arada yumurtaları ve şekeri derin kaba koyup mikser ile çırpalım. 2-3 dakika çırptıktan sonra unu teker teker ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. Un ve yumurtalı karışım iyice karıştıktan sonra çikolatalı karışımımızı ilave edelim. Ve tüm malzemeyi homojen bir karışım oluncaya kadar 3-4 dakika daha çırpalım.
Daha resimde de görüldüğü gibi tek kişilik kalıplara karışımımızı boşaltalım. Resimdeki kalıplarda 5 adet sıcak kek elde ettim. Kalıplara karışımı boşaltmadan önce ,kalıpları mutlaka sıvı yağ ile yağlayıp biraz kakao serpiştirmeliyiz. Yoksa piştikten sonra kalıptan keki çıkaramayız.

Kalıplara aktardığımız karışımları buzdolabıda muhafaza edelim. Pişirmek istediğimiz zaman fırını 200 dereceye getirip ısıtalım. Fırın ısındıktan sonra kalıplarımızı fırına koyalım ve saat tutup tam 17 dakika pişirelim. Eğer 17 dakikayı geçerseniz kekin içi sıvı kalmaz ve tatlı özelliğini kaybeder. 17 dakika pişirdikten sonra fırından tezgaha çıkarın ve en az 6-7 dakika soğumasını bekleyin. Kekin yanlarını dikkatlice spatula ile açın ve keki bir tabağa ters çevirin. Dikkatlice kalıptan fazla parçalamadan çıkarmaya çalışalım.
Servis yaparken isteğe göre yanına bir top sade dondurma ve krema ilave edebilirsiniz. Nane yaprağı ile de dekore edebilirsiniz.

arap kurabiye

2008-03-31T10:17:00.001+03:00

İlk başta içinde katı yumurta olması beni biraz tereddütlendirmişti. Ama denedikten sonra hiçte öyle yumurta kokan kurabiyelerim olmadı.. Aksine bu zamana kadar yediğim en güzel kurabiyeler arasına girmeyi başardı:) Şiddetle tavsiye ettiğim bu güzelliğin tarifine gelince;

Malzemeler:
hamuru:
3 haşlanmış yumurta sarısı
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 paket vanilya
aldığı kadar un
Üzerine:
yarım su bardağı pudra şekeri
yarım su bardağı nesquik
yarım su bardağı kakao

Hazırlanması:
Haşlanmış yumurta sarılarını elle iyice ufalayın. margarini katın. iyice bulamaç haline getirin. vanilyayı ekleyin.
aldığı kadar un eklenir yoğurun. unu yavaş yavaş ekleyin. ceviz büyüklüğünde alıp elin içinde top yapın. kolaylıkla şekil alıyorsa daha fazla un koymayın.
fındık kadar (veya cevizden biraz küçük) top yapın. 170 derecede 15 dakika pişirin. (ben ısıyı 150C'ye getirip 5 dakika daha pişirdim.)
pudra şekeri,kakao ve nesquik'i bir kapta karıştırın. (küçük bir leğen gibi geniş bir kap olursa daha iyi oluyor) fırından çıkan sıcak kurabiyeler hemen bu karışıma bulayın. soğuyunca servis yapın.

Not:tarif, tarif defteri forumdan sevgili betül köroğluna ait.teşekkürler betül

fellah köfte

2008-03-25T19:28:00.000+02:00

tarif yermisinyemezmisin.blogcu.com a ait.

Malzemeler:

2 su bardağı sıcak su
2 su bardağı ince bulgur
3 çorba kaşığı un
2 yumurta
Karabiber ,pulbiber,tuz
Sosu için:

2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
5-6 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı biber salçası
Hazırlanışı:

Bulguru bir tencereye koyalım üzerine sıcak suyu döküp tencerenin kapağını kapatıp bulgur kabarıncaya kadar demlenmeye bırakalım. Un, yumurta, tuz ve baharatları ilave ederek iyice yoğuralım. Misket büyüklüğünde köfteler yapalım (arada sırada elimizi ıslatalım) Bir tencereye su koyup kaynatalım içerisine tuz atalım köfteleri içine atıp haşlayalım. Tencereden köfteleri bir kevgir yardımı ile servis tabağına alalım. Daha sonra sosunu hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım sarımsaklatrıda minik minik doğrayıp ikisini beraber sıvı yağda kavuralım. Biber salçası ilave edip biraz daha kavuralım sosun içine 3 çorba kaşığı haşlama suyundan ilave edelim. Köftelerimizin üzerine gezdirelim.(İstenirse üzerine sarımsaklı yoğurtda gezdirilerek servis yapılabilir.)

damla çikolatalı kurabiye

2008-03-19T08:47:00.000+02:00

Bugüne kadar yediğim en güzel kurabiyelerden birisi diyebilirim.tarif, tarif defterinden sevgili hülyaya ait.

Malzemeler:
250gr. tereyağ/margarin (oda sıcaklığında)
50gr. kakao
2 adet yumurta
2 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı damla çikolata
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
isteğe göre fındık veya ceviz içi
Hazırlanışı:
Fırınımızı 175 dereceye ayarlayalım. Un,kakao,tuz ve kabartma tozunu bir kapta iyice karıştıralım.
Ayrı bir kapta tereyağ,şeker,vanilin ve yumurtaları mikserle iyice karışana kadar çırpalım ve içine unlu karışımı ilave edelim. Mikserin düşük hızı veya bir çatal yardımıyla iyice bütünleşene kadar karıştıralım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye bir tatlı kaşığı ile ceviz büyüklüğünde parçalar koyalım, üzerini düzeltelim (yassılaştırmadan küçük tepecikler şeklinde).
Önceden ısıttığımız fırına vererek 10 dakika pişirelim. Fırından çıkarttıktan sonra tepside 5 dakika ılınmasını sağlayalım, daha sonra tel ızgara üzerine dizip soğutalım.

Arnavut Ciğeri

2008-03-17T08:01:00.000+02:00

Malzemeler

3 adet kuzu ciğeri

2 su bardağı un

3 orta boy soğan

1 limon suyu

yarım demet maydonoz

tuz, kırmızı toz biber

kızartmak için 2 su bardağı yağ

Hazırlanışı:

Ön hazırlık olarak soğanı piyazlık doğrayın.maydonozu ince kıyın.önce piyazı hazırlayın.bunun için piyaz doğranmış soğanları 1 tatlı kaşığı tuzla iyice ovun.tel süzgece aktarıp iyice yıkayın.süzün.ince kıyılmış maydonoz ve limon suyuyla iyice harmanlayıp bir kenara kadırın.Ciğerleri bir kaba koyun.üzerini biraz aşacak buzlu su ekleyip 1o dk bekletin.bu süre sonunda kaptan alıp zarlarını soyun.kuşbaşı doğrayın.tekrar suya koyarak kanlarının çıkaması için bi 10 dk daha bekletin.daha sonra tel süzgece aktarıp iyice süzün.unu ve tuzu bir kaba eleyin.kırmızıbiberi atıp karıştırın.ciğerleri bu karışıma aktarıp harmanlayarak karıştırın. ciğerleri kuru bir tel süzgece aktararak fazla ununu atın.yağı tavada iyice kızdırın.ciğerleri 2-3 kerede atıp güzelce kızartın.fazla yağını süzdürerek servis tabağına aktarın..arnavut ciğerini piyazıyla birlikte sıcak yada ılık servis yapın...

tavuk köftesi

2008-03-13T18:53:00.001+02:00

Klasik tatlardan sıkıldıysanız mutlaka deneyin derim.ilk denemem olmasına rağmen süper sonuca ulaşan bu tarif ,tarif defterinden sevgili ümran hanıma ait..çocuklar bu lezzete bayıldı.sizde deneyin bencee

malzemeler:

2 tane tavuk gögsü

1 soğan

1 tutam maydonoz

karabiber,tuz

yarım su bardağı rendelenmiş kaşar

2 kaşık un

1 kaşık katı yağ

bulamak için:

1 su bardağı un

1 su bardağı galete unu

2 yumurta

yapılışı:

Tencerede tavuğu haşlıyorsunuz.haşlama suyuna soğanı dörde bölüp atın.(tat vermesi için)haşlandıkdan sonra tavuğu küçük küçük didiniz.Ayrı bir tencereye 1 kaşık yağ eridikten sonra 2 kaşık unu biraz kavuralım daha sonra didilmiş tavukları ilave edip haşladğımız tavuk suyundan yarım su bar.katalım.rendelenmiş kaşarıda koyalım ve sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.kıvamını tavuk suyu ilave ederek tutturabilirsiniz.Altını kapattıktan sonra maydonoz,tuz ve karabiber ilave ederek soğumaya bırakalım.Ayrı ayrı tabaklara un,yumurta(az tuz ilave edin) ve galete ununu koyalım.Yaptığımız harçtan parcalar kopararak önce una sonra yumurtaya ensonda galete ununa bulayıp kızartmaya hazır köfteler elde ediyoruz.Bu işlemi yapıp hepsini bir tabağa alıp sonra kızartırsak daha rahat oluyor.

balkabaklı pasta

2008-03-13T11:58:00.000+02:00

Oldukça lezzetli ve bir o kadar da hafif bu pastanın tarifi sevgili pastacıkıza ait...özleme çok teşekkür ediyoruz...bu arada pandispanya işini baya içerlemişim:) tekrar aynı tarifle yaptım bu sefer harika oldu...ama dahada güzellerini yapacağım çok taktım ben bu işe:)

Malzemeler

pandispanya(yetura ait)

5 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı buğday nişastası

1 su bardağı un

kabarta tozu

vanilya

kreması

1 kg balkabağı

şeker

1 paket krem şanti

1 bardak süt

fındık kırığı

ıslatmak için portakal suyu

Hazırlanışı

Pandispanya daha öncede yazdığım gibi hazırlanıp fırınlanır. soğumaya bırakılır.

ayıklanıp yıkanmış ve küçük küçük doğranmış kabaklar teflon tencereye alınır ve üzerini örtecek kadar şeker dökülür.(ben göz kararı koyuyorum)biraz suyunu salması beklenir ve pişirme işlemine geçilir. kabaklar yumuşayınca ocak kapatılır ve soğumaya bırakılır.

pandispanyamızı ortadan ikiye kestikten sonra üzeri portakal suyuyla ıslatılır.krem şanti tarife göre hazırlanıp kabağın yarısıyla (püre haline gelmiş)karıştırılıp ilk kata sürülür.fındık kırığıserpiştirilir.2.kat üzerine kapatılıp kalan kabak püresi de en üste sıvanır.

bu şekilde 1 gün dolapta dinlenirse tadı dahada güzel oluyor...

vişneli pasta

2008-03-05T11:22:00.001+02:00

Ya arkadaşlar pandispanya yapmasını beceremiyorum.bir türlü istediğim gibi olmuyor...tarif defterinden sevgili yeşim ablanın pandispanya tarifiyle pasta yapayım dedim ama yine bi kusuru oldu pastamın...söndüüü evet fırından çıkardığımda kabarıktı fakat fos diye söndü güzelim kek:((ama ben yinede atmadım uyduruk bir pasta yaptım..huzurlarınızda kremşanti ve vişnesin buluşma anı:)) ne kadar şık duruyor değilmi kekin inceliğine rağmen:)))

Malzeme listemizde;

pandispanya için

5 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı buğday nişastası

1 su bardağı un

kabartma tozu

vanilya

3 çarba kaşığı kakao

ıslatma şurubu

1 bardak vişne suyu

krema

1 paket krem şanti

1 bardak süt ile.

üzerine

dondurulmuş vişne taneleri

ve en son

vişneli jöle

2,5 çaybardağı kaynamış

2,5 çay bardağı soğuk su ile yapılmış

hazırlanması:

öncelikle pandispanya için şekerle yumurtayı yaklaşık 7 dk. çırpalım. ve diğer kuru malzemeleri katıp düşük devirde çırpmaya devam edelim. 24 cmlik kalıbımızı yağlayıp harcımızı dökelim ve 140-150 derecelik ısınmış fırında pişirelim.

fırından çıkıp soğuyan kekimizi ikiye keselim. 1. katını vişne suyuyla ıslatalım. üzerine tarife göre yaptığımız krem şantimizin yarısını sürelim.

üzerine diğer kekimizi yerleştirip tekrar vişne suyuyla ıslatalım.kalan kremşantiyide üstüne sürdükten sonra dondurulmuş vişne tanelerini gelişigüzel sıralayalım..en son olarak vişneli jöleyi tarife göre yapıp biraz dolapta sertleşmesine yakın tutup pastamızın en üstüne dökelim.buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirdikten sonra servise sunalım..

kümbet pasta

2008-03-03T11:36:00.000+02:00

hep yapmak isteyipte bir türlü deneme fırsatı bulamadığım bu pastayı sonunda yapabildim.görüntü olarak haticeninkine pek benzemesede tadı oldukça güzeldi..

tarife buradan ulaşabilirsiniz.http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/11/kmbet_pasta.html

tırtıl kurabiye

2008-02-25T09:06:00.000+02:00

bu kurabiyeleri yapalı aslında uzun zaman oldu ama eklemek bugüne nasipmiş..tarif sevgili pastacıkıza ait.teşekkürler özlemcim...

Malzemeler:

2 yumurta

1/2 paket margarin (oda ısısında)

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

2 paket vanilya

Yapılışı:
· Margarini, şekeri, vanilyayı, yumurtaları bir kabın içerinde karıştırın.Kabartma tozunu ve azar azar unu ilave edip, yumuşak kıvamlı bir hamur yapın. Hamuru 2 ye ayırın ve bir tanesine kakao ekleyin.
· Tırtıl kurabiye kalıbının içine doldurup, yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.

not: ben uçlarını çikolata sosuna batırdım ve hindistan cevizine buladım.

tiramisu tadında bir lezzet

2008-02-23T09:59:00.000+02:00

aslında hazır kekunun üstündeki tarife göre kekimi yapmıştım. kekim çok kabarınca 2 ye kesip iki çeşit pasta yapıp değerlendirdim.
kreması tarif defterinden sevgili yeldaya ait. ben yarım ölçü uyguladım.
krema:
tam ölçüsü
1 kg. süt
3 çorba kaşığı margarin
3 kahve fincanı(çok büyük değil) un
3 kahve fincanı toz şeker
1 poşet şanti

kekunu üzerindeki tarife göre hazırlayıp fırına verdim. pişen keki ortadan ikiye kesip 1 tanesini kullandım.üzerine 1 su bardağı nescafeli süt döktüm.
krema için yağı eritip unun kokusu gidene kadar kavurun(yalancı tavuk göğsü gibi)sütü ilave edip mikserle çırpın ki topaklaşmasın..muhallebi kıvamına gelene dek pişirin..toz şeker koyun ,vanilya ekleyin ve ateşten alın..1 saat dolapta soğutun ve daha sonra krem şantiyi ekleyip 10 dk. çırpın..soğuyan ve sütünü çeken pasta kekinin üzerine kremayı boşaltın..en üzerine kakao eleyin..
inanın tiramisuden farkı yok...

nesquikli toplar

2008-02-21T09:28:00.000+02:00

Oğlumun arkadaşları için yaptığım bu topları bütün çocuklar bayıla bayıla yedi.tarif haticeye ait. aynen aktarıyorum.

Malzemeler:
1 paket (175gr) pötibör bisküvi, un haline getirilmiş
125gr tereyağı, eritilmiş
100 gr hindistan cevizi
1 su bardağı ceviz içi, dövülmüş
3 yemek kaşığı toz nesquik
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı pudra şekeri
ayrıca topları bulamak için 30 gr hindistan cevizi

Hazırlanması:
Topları bulayacağınız hindistan cevizi haricindeki tüm malzemeyi iyice karıştırın. Karışımı biraz katılaşması için buzdolabında bekletin.
Katılaşan karışımdan parçalar alıp top şekli verin ve hindistan cevizine bulayın.
not:ben ceviz yerine fındık kullandım

...

2008-02-06T10:57:00.001+02:00